Tarjeta Cabras y Cabras y Cabras (21)

La cabra doméstica o simplemente cabra (Capra aegagrus hircus) es una subespecie de C. aegagrus domesticada a partir de la cabra salvaje del suroeste de Asia y Europa del Este. La cabra es un miembro de la familia de animales Bovidae y la subfamilia Caprinae, lo que significa que está estrechamente relacionada con la oveja. Hay más de 300 razas distintas de cabras.[1] Es una de las especies de animales domesticadas más antiguas, según evidencia arqueológica que su domesticación más temprana ocurrió en Irán hace 10.000 años calibrados.[2] La cría de cabras es una tradición antigua que todavía es importante en lugares como Egipto. Las cabras se han utilizado para leche, carne, piel y cueros en gran parte del mundo.[3] La leche de cabra a menudo se convierte en queso de cabra. Las cabras hembras se llaman hembras o nanas, los machos intactos se llaman machos o cabrones, y las cabras juveniles de ambos sexos se llaman cabritos. Los machos castrados se llaman capones. Aunque las palabras hircino y caprino se refieren a cualquier cosa que tenga una cualidad similar a la cabra, hircino se utiliza con mayor frecuencia para enfatizar el olor distintivo de las cabras domésticas. En 2011, había más de 924 millones de cabras viviendo en el mundo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. La palabra en inglés moderno "goat" proviene del inglés antiguo "gāt" "cabra hembra, cabra en general", que a su vez deriva del protogermánico *gaitaz (cf. noruego/islandés geit, alemán Geiß y gótico gaits), en última instancia del protoindoeuropeo *ǵʰaidos que significa "cabra joven" (cf. latín haedus "cabrito").[5] Para referirse al macho, el inglés antiguo usaba "bucca" (dando el moderno "buck") hasta que fue reemplazado por "hegote", "hegoote" a finales del siglo XII. "Nanny goat" (hembras) se originó en el siglo XVIII, y "billy goat" (para machos) se originó en el siglo XIX. Las cabras están entre los primeros animales domesticados por los humanos.[6] El análisis genético más reciente[7] confirma la evidencia arqueológica de que el íbice bezoar salvaje de los Montes Zagros es probablemente el ancestro original de probablemente todas las cabras domésticas actuales.[6] Los agricultores neolíticos comenzaron a criar cabras salvajes principalmente para tener fácil acceso a la leche y la carne, así como a su estiércol, que se utilizaba como combustible; y sus huesos, pelo y tendones se utilizaban para ropa, construcción y herramientas.[1] Los restos más antiguos de cabras domesticadas que datan de hace 10.000 años se encuentran en Ganj Dareh en Irán. Se han encontrado restos de cabras en sitios arqueológicos en Jericó, Choga Mami,[8] Djeitun y Çayönü, fechando la domesticación de cabras en Asia Occidental entre hace 8.000 y 9.000 años.[6] Estudios de evidencia de ADN sugieren 10.000 años AP como la fecha de domesticación.[7] Históricamente, la piel de cabra se ha utilizado para botellas de agua y vino tanto en viajes como en el transporte de vino para la venta. También se ha utilizado para producir pergamino.