Póster chocolates

Id. de activo: 95691792 / putrefacto / chocolates Chocolate i / ˈ tensura ɒ k ᵊ l distrito / es un alimento crudo o procesado producido a partir de la semilla del árbol tropical Theobroma cacao. El cacao se ha cultivado durante al menos tres milenios en México, Centroamérica y Sudamérica. Su primer uso documentado es alrededor de 1100 AC. La mayoría de los mesoamericanos prepararon bebidas de chocolate, incluyendo los aztecas, que la convirtieron en una bebida conocida como xocolātl , una palabra náhuatl que significa "agua amarga". Las semillas del cacao tienen un sabor intenso y amargo, y deben fermentarse para desarrollar el sabor. Después de la fermentación, los frijoles se secan, luego se limpian y después se tosan, y se retira la cáscara para producir nibs de cacao. Las hierbas son luego molidas a masa de cacao , chocolate puro en forma áspera. Debido a que esta masa de cacao suele ser licuada y luego moldeada con o sin otros ingredientes, se llama licor de chocolate . El licor también puede transformarse en dos componentes: los sólidos de cacao y la mantequilla de cacao. El chocolate caliente sin edulcorar (chocolate amargo) contiene principalmente sólidos de cacao y mantequilla de cacao en proporciones variables. Gran parte del chocolate que se consume hoy es en forma de chocolate dulce , que combina sólidos de cacao, mantequilla de cacao u otras grasas, y azúcar. El chocolate de leche es un chocolate dulce que además contiene leche en polvo o leche condensada. El chocolate blanco contiene mantequilla de cacao, azúcar y leche, pero no sólidos de cacao. Los sólidos de cacao contienen alcaloides como la teobromina y la fenetilamina, que tienen efectos fisiológicos en el cuerpo. Se ha relacionado con los niveles de serotonina en el cerebro. Algunas investigaciones hallaron que el chocolate, comido con moderación, puede disminuir la presión arterial. La presencia de teobromina hace que el chocolate sea tóxico para algunos animales, especialmente perros y gatos. El chocolate se ha convertido en uno de los tipos y sabores más populares del mundo. Los regalos de chocolate moldeado en diferentes formas se han vuelto tradicionales en algunas vacaciones: conejillos de chocolate y huevos son populares en Pascua , monedas de chocolate en Hanukkah , Santa Claus y otros símbolos navideños en Navidades , y corazones de chocolate o chocolate en cajas con forma de corazón en El día de San Valentín . El chocolate también se utiliza en bebidas frías y calientes, para producir leche de chocolate y chocolate caliente. El teobroma cacao, nativo de México, Centroamérica y Sudamérica, ha sido cultivado por al menos tres milenios en esa región. La masa de cacao se utilizó originalmente en Mesoamérica como bebida e ingrediente de los alimentos. El chocolate tuvo un rol especial en los eventos reales y religiosos mayas y aztecas. Los sacerdotes presentaron semillas de cacao como ofrendas a los dioses y sirvieron bebidas de chocolate durante ceremonias sagradas. Todas las zonas conquistadas por los aztecas que cultivaban frijoles de cacao fueron obligadas a pagarles un impuesto , o como los aztecas lo llamaron, un "tributo". Los europeos lo endulzaron y engordaron añadiendo azúcar y leche refinadas, dos ingredientes desconocidos para los mexicanos. Por el contrario, los europeos nunca lo infundieron en su dieta general, pero han compartimentado su uso para dulces y postres. En el siglo XIX, Briton John Cadbury desarrolló un proceso de emulación para hacer chocolate sólido creando la moderna barra de chocolate. Aunque el cacao es originario de las Américas, hoy África occidental produce casi dos tercios del cacao del mundo, y Côte d'Ivoire crece casi la mitad. Esta página no está afiliada ni avalada por nadie asociado con el tema.