Postal Peppers de Campana Roja

El pimiento (también conocido como pimienta dulce o pimienta en el Reino Unido, Canadá e Irlanda, y capsicum /ˈkæᵻ kām/ en Australia, la India, el Pakistán, Bangladesh, Singapur y Nueva Zelanda) es un grupo cultivar de la especie Capsicum annuum. Los cultivares de la planta producen frutas de diferentes colores, como el rojo, el amarillo, el naranja, el verde, el chocolate/marrón, la vainilla/blanco y el morado. Los pimientos morrones a veces se agrupan con variedades de pimienta menos punzantes como "pimientos dulces". Las costillas y semillas dentro de pimientos de campanilla pueden ser consumidas, pero algunas personas encuentran que el sabor es amargo. Los pimientos son nativos de México, América Central y el norte de Sudamérica. Las semillas de pimienta se importaron a España en 1493 y de allí se extendieron a otros países europeos, africanos y asiáticos. Hoy, China es el mayor productor de pimienta del mundo, seguido por México e Indonesia. Las condiciones de cultivo ideales para los pimientos de campanilla son el suelo cálido, idealmente de 21 a 29 °C (70 a 84 °F), que se mantiene húmedo pero no anegado[4]. Los pimientos agrietados son sensibles a la abundancia de humedad y temperaturas extremas. Fotografía de Damen Roy.