Postal girasoles tomando el sol.

El girasol (Helianthus annuus) es una planta anual nativa de las Américas. Posee una gran inflorescencia (cabeza florida) y su nombre deriva de la forma e imagen de la flor, que a menudo se utiliza para representar el sol. La planta tiene un tallo áspero, peludo, amplio, con dientes estrechos, hojas ásperas y cabezas de flores circulares. Las cabezas consisten en muchas flores individuales que maduran en semillas, a menudo en los cientos, en una base de receptáculos. Desde las Américas, las semillas de girasol fueron traídas a Europa en el siglo XVI, donde, junto con el aceite de girasol, se convirtieron en un ingrediente generalizado de la cocina. Las hojas del girasol pueden utilizarse como alimento para ganado, mientras que los tallos contienen una fibra que puede utilizarse en la producción de papel.