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Criado originalmente como tipo de perro de agua, el caniche es experto en muchos deportes del perro, incluyendo la agilidad, la obediencia, siguiendo, e incluso reuniendo. Los caniches han tomado honores superiores en muchas demostraciones de la conformación, incluyendo "la mejor de la demostración" en la exposición canina del club de la perrera de Westminster en 1991 y 2002, y en la exposición canina del mundo en 2007 y 2010. Los creen haber originado en Alemania, en donde la raza era conocida como el Pudelhund. Pudel (cognado con la palabra inglesa "charco"), se deriva del significado alemán bajo del verbo "para salpicar sobre", y la palabra Hund en alemán significa el "perro". La raza fue estandardizada en Francia, donde estaba de uso general como perro perdiguero del agua. Los caniches se cruzan con otras razas por diversas razones, y los perritos resultantes (llamados los perros del diseñador) son descritos por palabras de baúl de viaje caprichosas, tales como cockapoo o spoodle (cocker spaniel), goldendoodle, labradoodle (Labrador), Schnoodle (Schnauzer), los pekepoos (Pekingese), Cavapoo (rey arrogante Charles) y muchos otras.