Azulejo Cocos

El cocotero (Cocos nucifera) pertenece a la familia Arecaceae (familia de palmeras) y es la única especie del género Cocos. El término coco puede referirse a la palma entera de coco o a la semilla, o a la fruta que, botánicamente, es una drupa, no una nuez. El cacahuete ortográfico es una forma arcaica de la palabra. El término deriva de la palabra coco del siglo XVI, portuguesa y española, que significa "cabeza" o "cráneo", de las tres sangrado en la concha de coco que se parecen a rasgos faciales. Los cocos son conocidos por su gran versatilidad, como lo demuestran muchos usos tradicionales, que van desde los alimentos hasta los cosméticos. Forman parte regular de las dietas de muchas personas en los trópicos y subtrópicos. Los cocos son distintos de otros frutos por su gran cantidad de "agua", y cuando son inmaduros, se los conoce como tiernos o jalea-nueces y se los puede cosechar por su agua de coco potable. Cuando son maduros, todavía contienen algo de agua y se pueden usar como semilla o procesar para dar aceite del núcleo, carbón vegetal de la cáscara dura y coco de la cáscara fibrosa. El endospermo está inicialmente en su fase nuclear suspendido dentro del agua del coco. A medida que el desarrollo continúa, las capas celulares del depósito de endospermo a lo largo de las paredes del coco se convierten en la "carne" comestible de coco. Cuando se seca, la carne de coco se llama copra. El aceite y la leche derivados de él se utilizan comúnmente en la cocina y la fritura, así como en jabones y cosméticos. Las cáscaras y hojas se pueden utilizar como material para hacer una variedad de productos para el mobiliario y la decoración. El coco también tiene significado cultural y religioso en ciertas sociedades, particularmente en la India, donde se utiliza en rituales hindúes. Fotografía de Damen Roy.