Taza Compañía de Crema de Hielo Peacock de Illinois

George Bugelas fue un aficionado a los helados durante más de treinta años, supervisando todos los aspectos de la Peacock Ice Cream Company, que incluía los helados "Peacock's Dairy Bar" en Evanston, Glencoe y Wilmette y una fábrica de helados en Evanston. Como helado, Bugelas estaba adelantada a su época, creando sus propias recetas con un 16 por ciento de grasa de mantequilla, fruta fresca, todos los ingredientes naturales y sin conservantes en un momento antes de que el helado premium estuviera ampliamente disponible. Además de sus sabores especiales, como el melocotón fresco favorito del verano, las Bugelas crearon sabores personalizados para Ravinia, el Hotel Drake, numerosos restaurantes japoneses y otros establecimientos de gama alta. A partir de 1976, sus helados barrieron todas las categorías de cinta azul en la Feria Estatal de Illinois durante 13 años consecutivos. Cuando su esposa enfermó en 1992, cerró el negocio, en lugar de arriesgarse a venderlo a alguien que pudiera diluir la calidad de su helado. George Christopher Bugelas murió el 5 de octubre de 2004.