Sobreviví la camiseta de Hákarl

Hákarl o hákarl del kæstur (IPA: [ˈhauːkʰartl̥]) (islandés para el "tiburón fermentado") es una comida de Islandia. Es una Groenlandia o un tiburón que toma el sol que se ha curado con un proceso de fermentación particular y se ha colgado para secarse por cuatro a cinco meses. Hákarl es un gusto adquirido [citación necesaria] y tiene un olor amoníaco-rico muy particular y un gusto a pescado, similares al queso muy fuerte slathered en amoníaco. Hákarl se sirve como parte de un þorramatur, una selección de comida islandesa tradicional servida en el þorrablót en pleno invierno. Hákarl es, sin embargo, fácilmente disponible en tiendas islandesas durante todo el año y se come en todas las estaciones.