Saskatoon

Representación digital de la berry Saskatoon, alias Serviceberry, Amelanchier alnifolia. El Saskatoon sabe más bien a un arándano con almendras añadidas. Es ideal para las tartas y el jarabe. Pueden añadirse a cereales o magdalenas, o simplemente comerse frescos. Hay varias especies en Norteamérica. Al menos una especie es nativa de todos los estados de EE.UU. excepto Hawaii y de todas las provincias y territorios canadienses. También hay dos especies en Asia y una en Europa. Las especies de amelanchier pueden tener entre 15 y 60 metros de altura. El origen del nombre genérico Amelanchier se deriva probablemente de amalenquièr, amelanchièr, los nombres provenzales l de los avales europeos Amelanchier. Los miembros de la familia rosa, los Amelanchiers, están relacionados con espinos, manzanas, cerezas, ciruelas y melocotones. Las diversas especies de Amelanchier son conocidas por varios nombres comunes: shadbush, shadwood, shadsoke, serviceberry, sarvisberry, peras silvestres, juneberry, azúcares, ciruela silvestre y perla chuckley. También se usó la cereza. El nombre de serviceberry proviene de la similitud de la fruta con el Sorbus europeo relacionado (Ash); también se dice que sus flores anunciaron que los caminos en las montañas Apalaches se podían pasar por encima, lo que significó que los predicadores en circuito llegarían pronto y los servicios de la iglesia se reanudarían; también, que el suelo estaba lo suficientemente descongelado como para cavar tumbas, y se podrían tener servicios funerales para los que murieron en. Shadberry se refiere a las corridas a la sombra en ciertos arroyos de Nueva Inglaterra, que por lo general tuvieron lugar cuando los árboles florecieron. El nombre Saskatoon proviene del nombre indio cree misâskwatômina (misāskwatōmina, misaaskwatoomina) para Amelanchier alnifolia, las especies que se encuentran en el noroeste del Pacífico, el oeste de Canadá y Alaska. En algunas zonas se incluyó el Serviceberry en pemicano, una combinación de carne picada seca y grasa, como aromatizante y conservante. Las plantas de amelanquier son preferibles a la búsqueda de ciervos y conejos. Las orugas de varias especies de polillas, así como otros insectos herbívoros, se alimentan de Amelanchier. Las Saskatoons se cosechan comercialmente y se han desarrollado varios cultivares con nombre. Los cultivadores canadienses están promoviendo la Saskatoon como superfruta. Las bayas de Saskatoon contienen cantidades significativas del valor diario de la fibra dietética total, vitaminas B2 (riboflavina) y biotina, y minerales esenciales, hierro y manganeso, un perfil nutritivo similar al contenido de arándanos. Los saskatoons también contienen cantidades significativas de antioxidantes de polifenol, de nuevo, de composición similar a los arándanos.