Postal Vino bajo el microscopio - Pinotage

Esta es una foto del vino congelado (Pinotage) bajo el microscopio (magnificación 200 veces y luz polarizada). La forma de los cristales de hielo es controlada por compuestos de vino como sólidos suspendidos, ácido tartárico o los conteos de alcohol. Producen diferentes nucleaciones para la cristalización de los cristales de hielo y le dan a cada tipo de vino un aspecto especial. Los cristales de hielo son el resultado de una compleja interacción entre el proceso de congelación y las reacciones de los compuestos de vino. Para ver las diferencias, por favor echen un vistazo a mis otras fotos de bebidas congeladas y agua. Para más antecedentes, echen un vistazo a mi blog SunshineforPangaea.blogspot.com en el sitio Microscopy and Experiments (Microscopía y experimentos).