Postal GOLE GAPPAY Panni Puri Cocina india

GOLE GAPPAY Panni Puri Indian Cuisine Pani Puri o Golgappas es mi chaat más favorito desde la infancia. Solía tener pani puri a menudo con mi familia en las calles de Mumbai (Bombay) y era algo que he disfrutado a fondo. Pani literalmente se traduce como agua y aquí los Puris son bolas de masa fritas y crujientes. En general, el agua o el pani son agrios, turbios y picantes. Este pani picante se balancea con la adición de un chutney tamarind dulce. Este chutney dulce se llama meetha (que significa dulce) pani. El agua picante se llama teekha (que significa picante) pani. Ambos se añaden en el puri junto con el relleno principal que consiste en patatas hervidas, garbanzos, brotes largos o un grueso curry seco hecho de guisantes blancos que se llama ragda. Los puri o los pozos están hechos de harina o sooji/crema de trigo o de ambos. Son delgadas, nítidas, completamente infladas y ocupan el relleno y las chimeneas. Se pueden traer listos de las tiendas o también se pueden hacer en casa. Si quieres hacer pobres en casa entonces revisa esta receta paso a paso poori/puri.