Postal Carnicero - Atado con pollo 1931

Foto coloreada de 1931Título original: Bloque 7, arcada principal, puestos interiores. Aves de corral y puesto de carneFotógrafo: Cortesía de los Archivos Municipales de SeattleUbicación: Mercado Pike Place Este es el mercado Pike Place, establecido en 1907 como una manera centralizada de comprar alimentos frescos en la granja. Antes de eso, los granjeros se burlaban del público porque tenían lo que querían y estaban aislados. La competencia los mantuvo honestos. Este carnicero era uno de sus vendedores, tenían mucho pollo DIY. Notarán que las cabezas estaban cubiertas con una bolsa, de esta manera el pollo no sabrá dónde está, ni cómo regresar. Tenían una gran variedad de carnes diversas en la bonito, todos sus jugos podían mezclarse. Se ubicaron justo debajo de gallinas que se dejan al aire libre, donde está el calor. Tienen un buen surtido de cerdo, tocino, y ¿qué parece un pato tal vez? Y por supuesto no olviden la carne de ternera coronada Boneless, que cuesta solamente 25 centavos la libra. Durante los años 1920 a 1930, el mercado era muy próspero. Y espero que fuera, la idea de traer a casa un pollo colgando en un área no refrigerada, suena bastante asquerosa. Tuvieron que moverlos rápido.