Postal Anuncio de licor "Sección Extra Curaçao Cusenier"

Curaçao Cusenier" anuncio de 1899. El curaçao (pronunciado /ˈkjʊ anasaʊ/ en inglés) es un licor saboreado con la cáscara seca del cítrico de laraha, cultivado en la isla de Curazao. Una planta no nativa similar a un naranja, la laraha se desarrolló a partir del dulce naranja Valencia trasplantado por exploradores españoles. El suelo y el clima árido de Curaçao, de bajo consumo nutritivo, resultaron inadecuados para el cultivo en Valencia, lo que dio lugar a pequeñas frutas amargas en los árboles. Pero la cáscara aromática mantenía gran parte de la esencia de la variedad valenciana, y los árboles fueron criados en la especie actual de laraha, cuyos frutos siguen siendo inediblemente amargos. La bebida fue desarrollada y comercializada por primera vez por la familia Senior (una familia judía de ascendencia española y portuguesa) en el siglo XIX. Para crear el licor la cáscara de laraha se seca, sacando los aceites dulcemente fragmentados. Después de remojarse durante varios días en un estanque con alcohol y agua, se elimina la cáscara y se añaden otras especias. El licor tiene un sabor naranja con diferentes grados de amargura. Es naturalmente incolora, pero a menudo se le da colorante artificial, normalmente azul, que confiere un aspecto exótico a los cócteles y otras bebidas mixtas, dado que casi no existen bebidas u otros alimentos que sean verdaderamente azules por naturaleza. Algunos otros licores también se venden como Curazaos con diferentes sabores añadidos, como café, chocolate, ron y rayas. Un licor es una bebida alcohólica que ha sido aromatizada con frutas, hierbas, nueces, especias, flores o nata y embotellada con azúcar añadido. Los licores suelen ser bastante dulces; por lo general no son mayores de edad, pero pueden tener periodos de descanso durante su producción para permitir que los sabores se casen. La palabra licor viene del licor latino ("para licuar"). Se puede distinguir entre licores y el tipo de corales que se hacen con zumo de fruta. En algunas partes del mundo, las personas utilizan las palabras "cordial" y "licor" de manera intercambiable. Los licores datan de siglos atrás y son descendientes históricos de las medicinas a base de hierbas, a menudo las preparadas por los monjes, como Chartreuse o Bénédictine. Los licores se hacían en Italia ya en el siglo XIII y su consumo se requería más tarde en todas las firmas de tratados durante la Edad Media. Hoy en día, los licores se producen en todo el mundo y se sirven de muchas maneras: por sí mismos, se verten sobre el hielo, con el café, mezclado con crema u otras mezclas para crear cócteles, etc. A menudo se sirven con o después de un postre. También se utilizan licores para cocinar. Algunos licores se preparan infundiendo ciertas maderas, frutas o flores, en agua o alcohol, y añadiendo azúcar u otros artículos. Otros se destilan de agentes aromáticos o aromatizantes. La distinción entre licor y aguardiente (a veces licores) no es sencilla, sobre todo porque hoy en día hay muchos espíritus disponibles en forma de aroma. Sin embargo, los espíritus aromatizados no se preparan por infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva. Entre el 15 y el 30%, la mayoría de los licores tienen un contenido de alcohol menor que el de los licores, pero algunos tienen un contenido de alcohol de hasta el 55%. El vino de postre, en cambio, puede saborear como un licor, pero no contiene ningún sabor adicional. Los licores anís tienen la interesante propiedad de pasar de transparente a turbio cuando se agregan al agua: el aceite de anís permanece en solución en presencia de una alta concentración de alcohol, pero cristaliza cuando se reduce la concentración de alcohol. Las bebidas en capas se elaboran con licores flotantes de diferentes colores en capas separadas. Cada licor se vierte lentamente en un vaso sobre la parte posterior de una cuchara o sobre una barra de vidrio, de modo que los líquidos de diferentes densidades permanecen sin mezclar, lo que crea un efecto a rayas.