Foto Ripening Kona Coffee Cherries, Hawaii

"Ripening Kona Coffee Cherries at Greenwell Farms in Kealakekua, Hawaii" por Catherine Sherman. En Greenwell Farms, un racimo de cerezas de café rojas maduras cuelga de una rama en medio de las brillantes hojas verdes del árbol del café. Algunas cerezas se encuentran en diversas etapas de maduración, como lo indica su transición de verde a amarillo a rojo. Greenwell Farms ofrece visitas guiadas por su granja de café y sus instalaciones de procesamiento, así como una tienda donde podrá comprar su café Kona. Henry Nicholas Greenwell (9 de enero de 1826 a 18 de mayo de 1891) fue un comerciante inglés al que se atribuyó el mérito de establecer el café Kona como marca de renombre internacional. Empezó la granja en 1850. Su familia pasó a ser la principal propietaria de tierras en el distrito de Kona, en la isla de Hawai‘i. El Greenwell Store es ahora un museo y centro histórico. El café Kona es el nombre de mercado del café (Coffea arabica) cultivado en las laderas de Hualalai y Mauna Loa en los distritos de Kona Norte y Sur de la Isla Grande de Hawaii. Es uno de los cafés más caros del mundo. Sólo el café de los distritos de Kona puede describirse como "Kona". El clima de mañanas soleadas, nubes o lluvias por la tarde, poco viento y noches templadas combinadas con tierra volcánica porosa y rica en minerales crean condiciones favorables para el cultivo del café. El préstamo de café en el idioma hawaiano es kope.