Corbata Lazo de la estructura de la capsicina

¿(de Wikipedia) capsicina/? ¿kæp'se?? ¿.s? la n (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) es el componente activo de las pimientas de chiles, que son plantas que pertenecen al género pimiento. Es un irritante para los mamíferos, incluyendo seres humanos, y produce una sensación de la quema en cualquier tejido con el cual entre en el contacto. La capsicina y varios compuestos relacionados se llaman los capsaicinoids y son producidos como metabilito secundario por las pimientas de chile, probablemente como impedimentos contra herbívoros. La capsicina pura es una hidrofóbica, descolorido, inodoro, cristalino al compuesto ceroso.