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Chanukah es el "festival de las luces" judío de ocho días en invierno, celebrado con una iluminación nocturna menorah, oraciones especiales y alimentos fritos. La palabra hebrea Chanukah significa "dedicación", y es así llamada porque celebra la rededicación del Templo Santo (como leerán más abajo). También se escribe Hanukkah (o variaciones de esa ortografía), la palabra hebrea se pronuncia con un sonido guttural, "kh", kha-nu-kah, no tcha-new-kah. Chanukah comienza la víspera de Kislev 25 y continúa durante ocho días. En el calendario civil, generalmente coincide con el mes de diciembre. En el siglo II a.C., la Tierra Santa fue gobernada por los Seleucids (sirios-griegos), que trataron de obligar al pueblo de Israel a aceptar la cultura y las creencias griegas en lugar de la observancia mitzvah y la creencia en el G-d. Contra todo pronóstico, una pequeña banda de judíos fieles pero mal armados, liderados por Judá el Macabé, derrotó a uno de los ejércitos más poderosos de la tierra, expulsó a los griegos de la tierra, reclamó el Santo Templo en Jerusalén y lo volvió a dedicar al servicio de G-d. Cuando intentaron iluminar la Menorah del Templo (el candelabro de siete ramas), sólo encontraron un crudo de aceite de oliva que había escapado a la contaminación por los griegos. Milagrosamente, encendieron la menorah y el suministro de un día de petróleo duró ocho días, hasta que se pudo preparar el nuevo petróleo en condiciones de pureza ritual. Para conmemorar y publicitar estos milagros, los sabios instituyeron el festival de Chanukah.