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Ramen es un plato japonés de sopa de fideos con fideos de trigo de estilo chino servidos en un caldo salado, típicamente sazonado con salsa de soja o miso. El caldo se enriquece a menudo con ingredientes como cerdo, pollo, mariscos o verduras, lo que le da un sabor profundo y complejo. El Ramen suele estar cubierto con ingredientes como cerdo cortado en rodajas (chashu), huevos cocidos, algas, brotes de bambú, cebollas verdes y maíz. Cada región de Japón tiene su propio estilo de ramen, con variaciones en caldo, fideos y toques. Conocido por su gusto reconfortante y satisfactorio, el ramen se ha convertido en uno de los favoritos a nivel mundial y puede ir desde versiones simples e instantáneas hasta tazones gourmet hechos a mano en tiendas especializadas de ramen.