El pan es comida de grapa de culturas europeas, medio-orientales e indias que es preparada cociendo, cociendo, o friendo la pasta al vapor. El pan consiste como mínimo en la harina y el agua; la sal está presente en la mayoría de los casos; y utilizan generalmente a un agente de levadura tal como levadura. Los panes pueden también contener algunas cantidades de azúcar, de especias, de fruta (tales como pasas, calabaza o plátanos), de verduras (como la cebolla o el calabacín), de nueces, o de semillas (tales como semillas de la alcaravea, del sésamo o de amapola). Hay una gran variedad de panes, con las preferencias diferenciando de la región a la región. *********************************** El pan fresco es estimado para su gusto y textura, y la retención de su frescura es importante mantenerla apetitosa. Empane que se ha atiesado o secado más allá de su prima reputa añejo. El pan moderno se envuelve a menudo en la película de papel o plástica, o se almacena en envases herméticos tales como un breadbox para guardarlo más largo fresco. Empane que se mantiene ambientes húmedos calientes es propenso el crecimiento del molde. Llega a ser añejo más rápidamente en la baja temperatura de un refrigerador, aunque manteniéndolo fresco, el molde sea menos probable crecer. ****************************************** La parte suave interna de pan se refiere mientras que la miga (no ser confundido con los pequeños pedazos llamados "desmenuza"). La parte dura externa de pan se llama la corteza. Este último está en uso común, no obstante la "miga" es utilizada principalmente por los profesionales.